Baccalà gratinato Low Carb

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una pirofila con carta da forno.

In una ciotola, mescola le zucchine grattugiate con le mandorle tritate, il prezzemolo, l'aglio schiacciato e un pizzico di pepe.

Posiziona i filetti di baccalà nella pirofila preparata, quindi irrorali con il succo di limone e un filo d'olio.

Distribuisci uniformemente il composto di zucchine e mandorle sui filetti di baccalà.

Inforna per 25 minuti, fino a quando il baccalà è cotto e la superficie è dorata e croccante.

Servi caldo, accompagnato da un contorno di insalata fresca.

Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella, aggiungere la cipolla, l'aglio e la carota grattugiata e soffriggere per 5 minuti fino a quando le verdure sono morbide.

Unire il baccalà dissalato e cuocere per altri 5 minuti, mescolando per amalgamare i sapori.

Nel frattempo, frullare i ceci cotti con 50 ml di acqua, un cucchiaio di olio, sale e pepe fino a ottenere una crema liscia.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Trasferire il baccalà in una teglia da forno, ricoprire con la crema di ceci e spolverizzare con il pangrattato integrale mescolato con la paprika.

Cuocere in forno per 20 minuti o fino a doratura. Servire caldo, accompagnato da insalata fresca.

Preriscalda il forno a 200°C. In una padella, scalda l'olio e fai soffriggere la cipolla, l'aglio e la carota per circa 5 minuti finché sono teneri.

Aggiungi il baccalà e cuoci per 5-7 minuti, mescolando delicatamente. Regola di sale e pepe.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con una spruzzata di noce moscata, sale e pepe.

Trasferisci il baccalà in una pirofila, ricoprilo con la salsa di yogurt e spolverizza con il pangrattato integrale.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, fino a doratura.

Servi caldo, guarnito con prezzemolo fresco e accompagnato da un'insalata.