Baccalà in umido Low Carb

Iniziare tritando finemente la cipolla rossa e l'aglio. Farli rosolare in una padella con 3 ml di olio extravergine d'oliva per circa 2 minuti a fuoco medio.

Aggiungere il baccalà fresco tagliato a pezzi, i pomodori a cubetti e le olive. Condire con pepe nero e cuocere a fuoco basso per 10-12 minuti.

Nel frattempo, cuocere a vapore le cimette di cavolfiore per circa 8-10 minuti fino a renderle tenere.

Unire il cavolfiore cotto al baccalà negli ultimi 2 minuti di cottura, mescolando delicatamente.

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio per circa 2 minuti a fuoco medio.

Aggiungere il baccalà fresco, i pomodori pelati, i capperi e il peperoncino. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti, coprendo con un coperchio.

Nel frattempo, cuocere al vapore le cimette di cavolfiore per 8 minuti fino a renderle tenere.

Aggiungere i fagioli cannellini e il cavolfiore al baccalà, mescolare bene e cuocere per altri 2 minuti.

Servire caldo, guarnendo con pepe e un filo d'olio a crudo.

Iniziare tritando finemente la cipolla e farla rosolare in una padella antiaderente con 3 ml di olio per circa 2 minuti a fuoco medio.

Aggiungere il baccalà fresco tagliato a pezzi, i pomodori pelati, i capperi e il peperoncino; mescolare bene e cuocere a fuoco basso per 12-15 minuti.

Nel frattempo, cuocere al vapore le cimette di cavolfiore per circa 8 minuti, fino a quando non risultano tenere.

Negli ultimi 2 minuti di cottura del baccalà, unire il cavolfiore cotto e mescolare delicatamente. Servire caldo, guarnendo con pinoli tostati.