Baguette Francese Low Carb

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'uovo, l'olio d'oliva, l'acqua tiepida e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Con le mani, forma un bastoncino di circa 15 cm di lunghezza su un foglio di carta da forno.

Preriscalda il forno a 200°C, posizionando una teglia con acqua sulla griglia inferiore per mantenere umidità.

Effettua dei tagli obliqui sulla baguette e cospargi con i semi di chia.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, finché non sarà dorata.

Lascia raffreddare su una gratella per 5 minuti prima di gustare.

In una ciotola, unisci la farina di avena, la farina proteica al sesamo, l'uovo, l'olio di semi di girasole, l'acqua tiepida e il sale. Mescola con una forchetta fino ad ottenere un impasto liscio e denso.

Trasferisci l'impasto su un foglio di carta da forno e modellalo con le mani in un bastoncino allungato di circa 15 cm.

Preriscalda il forno a 200°C, posizionando una teglia con acqua sulla griglia inferiore per creare vapore.

Effettua dei tagli obliqui sulla superficie della baguette con un coltello affilato e cospargi di semi di sesamo.

Cuoci in forno per 20-25 minuti, finché non risulta dorata e croccante.

Lascia raffreddare su una gratella per 5 minuti prima di servire.

In una ciotola, unisci la farina di avena, la farina di grano saraceno, l'albume, l'olio di semi di girasole, l'acqua tiepida, il sale e il lievito. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un foglio di carta da forno e modellalo con le mani in una forma allungata di circa 15 cm.

Preriscalda il forno a 200°C.

Effettua 3-4 tagli obliqui sulla superficie con un coltello affilato e spruzza leggermente con acqua.

Cuoci in forno per 15-20 minuti, finché la baguette non risulta dorata e croccante.

Sforna e lascia raffreddare su una gratella per circa 5 minuti prima di servire.