Barretta al caramello e cioccolato Low Carb

In una padella antiaderente, tostare le mandorle a lamelle per 2-3 minuti a fuoco medio, finché non diventano dorate.

In una ciotola, unire le mandorle tostate, le proteine in polvere, l'eritritolo, il burro di mandorle e la cannella. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto su un pezzo di carta forno, compattandolo con le mani per formare una barretta e lasciar raffreddare in frigorifero per 10 minuti.

Nel frattempo, in un pentolino, mescolare lo yogurt greco, l'estratto di vaniglia, il succo di limone e il restante eritritolo. Cuocere a fuoco basso per circa 3 minuti, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

Versare la crema di caramello sopra la barretta e aggiungere le gocce di cioccolato fondente. Riporre in frigorifero per altri 10 minuti prima di gustare.

Tostare le mandorle in una padella antiaderente a fuoco medio per circa 3 minuti, mescolando frequentemente.

In una ciotola, unire le mandorle tostate, le proteine in polvere, il miele, le gocce di cioccolato, la cannella e l'estratto di vaniglia. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto su un foglio di carta forno e pressare con le mani o con un mattarello fino a formare una barretta compatta.

In un pentolino, scaldare lo yogurt greco, il burro di mandorle e l'eritritolo a fuoco basso per 2-3 minuti, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

Irrorare la barretta con il caramello preparato e riporre in frigorifero per 15 minuti prima di servire.

In una ciotola, mescola i fiocchi d'avena e le mandorle macinate.

Aggiungi il burro di arachidi, lo sciroppo d'acero, l'estratto di vaniglia e le gocce di cioccolato.

Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci il composto su un foglio di carta forno e pressa bene per formare una barretta compatta.

Lascia raffreddare in frigo per 10 minuti.

Nel frattempo, prepara il caramello: in un pentolino, scalda lo yogurt greco, mescolando con un cucchiaino di sciroppo d'acero fino a ottenere una consistenza cremosa.

Irrora la barretta con il caramello e servi.