Bavarese ai Lamponi Low Carb

Iniziare mettendo in ammollo la gelatina in 30 ml di acqua fredda per circa 5 minuti.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con le proteine in polvere e il tuorlo d'uovo, fino a ottenere un composto omogeneo.

Frullare i lamponi e, se desiderato, aggiungere un dolcificante a piacere.

Sciogliere la gelatina strizzata in un pentolino a fuoco molto basso e unirla al composto di yogurt, mescolando bene.

Incorporare il purè di lamponi al composto di yogurt e uovo.

Versare il composto in un contenitore e lasciar raffreddare in frigorifero per 1 ora.

Servire la bavarese in un piattino da dessert, decorando con qualche lampone fresco e, se desiderato, un filo di miele.

Iniziare mettendo a bagno la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.

In una ciotola, mescolare il latte scremato e lo yogurt greco fino ad ottenere una crema omogenea.

Scaldare leggermente il composto di latte e yogurt in un pentolino, senza farlo bollire.

Strizzare la gelatina e aggiungerla al composto caldo, mescolando bene per farla sciogliere.

Aggiungere i lamponi freschi e il dolcificante, mescolando delicatamente.

Lasciare raffreddare il composto a temperatura ambiente.

Versare la miscela in stampini di silicone e riporre in frigorifero per almeno 2 ore per far rassodare.

Sformare la bavarese nei piattini e decorare con lamponi freschi e un filo di miele se desiderato.

Inizia ammollando la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.

In una ciotola, unisci il latte scremato, lo yogurt greco, il miele e l'estratto di vaniglia. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Scalda a bagnomaria il composto di latte e yogurt, quindi aggiungi la gelatina strizzata, mescolando finché non si scioglie completamente.

Aggiungi i lamponi freschi e mescola delicatamente per non romperli.

Versa il composto in stampini di silicone e riponi in frigorifero per almeno 2 ore per far rassodare.

Sforma la bavarese nei piattini da dessert e decora con qualche lampone fresco.