Bicchierini ai tre peperoni Low Carb

Lava e taglia a pezzi i peperoni e la cipolla. In una padella antiaderente, scalda l'olio e aggiungi i peperoni e la cipolla, cuocendo a fuoco medio per circa 10 minuti fino a quando saranno teneri.

Trasferisci i peperoni e la cipolla in un frullatore, aggiungi sale, pepe e peperoncino, e frulla fino ad ottenere una crema liscia.

In una ciotola, mescola la ricotta con il latte, aggiustando di sale e pepe, fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Assembla i bicchierini alternando uno strato di crema di peperoni e uno di ricotta, creando dei bei giochi di colore.

Copri i bicchierini con pellicola trasparente e riponili in frigorifero per almeno 30 minuti.

Prima di servire, guarnisci con fette di prosciutto crudo sopra ogni bicchierino per un tocco croccante e salato.

Lavare e tagliare i peperoni a pezzi. In una padella, scaldare l'olio e aggiungere i peperoni e l'aglio schiacciato. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti fino a che i peperoni non si ammorbidiscono.

Togliere l'aglio e frullare i peperoni fino a ottenere una crema liscia.

In una ciotola, unire lo yogurt greco e la ricotta, aggiungere sale, pepe e peperoncino a piacere, mescolando bene.

Comporre i bicchierini alternando uno strato di crema di peperoni e uno di crema di yogurt e ricotta, creando dei bellissimi strati colorati.

Decorare con le fette di prosciutto crudo sgrassato, piegate o arrotolate.

Riporre in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire per far amalgamare i sapori.

Lavare e tagliare i peperoni a cubetti. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere i peperoni e l'aglio tritato. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Una volta cotti, trasferire i peperoni in un frullatore e frullare fino ad ottenere una crema liscia. Aggiungere sale, pepe e peperoncino a piacere.

In una ciotola, unire la ricotta light con il latte scremato e mescolare fino ad ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere sale e pepe a piacere.

Comporre i bicchierini alternando uno strato di crema di peperoni e uno di crema di ricotta, creando dei bei contrasti di colore.

Se desiderato, guarnire con una fettina di prosciutto crudo su ogni bicchierino per un tocco di sapore in più.

Riporre in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire e gustare.