Bicchierini di Red Velvet

Accendere il forno a 180°C e preparare uno stampo per muffin monoporzione.

In una ciotola, mescolare la farina di mandorle, il cacao, l'eritritolo, il lievito e il sale. Aggiungere il latte di mandorla, l'acqua, l'olio di cocco e il colorante, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto nello stampo e cuocere per 12-15 minuti.

Mentre il muffin cuoce, preparare la crema mescolando lo yogurt greco, le proteine in polvere e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Una volta cotto, lasciare raffreddare il muffin, quindi tagliarlo in 3 dischi uguali.

Montare i bicchierini alternando i dischi di muffin con la crema preparata.

Riporre in frigorifero per almeno un'ora prima di servire, per una consistenza migliore.

Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per muffin monoporzione.

In una ciotola, unire la farina di avena, il cacao, le proteine in polvere, il lievito e l'eritritolo. Mescolare bene.

Aggiungere l'uovo, il latte di mandorla, l'olio di cocco e il colorante, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare l'impasto nello stampo e cuocere per 12 minuti.

Nel frattempo, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e mescolarlo con lo yogurt greco fino a ottenere una crema liscia.

Estrarre il muffin dal forno e lasciarlo raffreddare completamente, poi tagliarlo in 3 dischi.

Montare i bicchierini alternando i dischi di muffin con la crema di yogurt e cioccolato.

Riporre in frigorifero per 1 ora prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin monoporzione.

In una ciotola, mescola la farina d'avena, le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito, il cacao e il sale.

Aggiungi il latte di mandorla, l'acqua, l'olio di cocco e il colorante rosso, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nello stampo e cuoci in forno per circa 12 minuti.

Nel frattempo, in un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con la crema di nocciole fino a ottenere una crema liscia.

Una volta cotto, lascia raffreddare il muffin e taglialo in 3 dischi.

Monta i bicchierini alternando i dischi di muffin con cucchiai di crema di nocciole.

Riponi in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.