Bicchierini di Red Velvet Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e prepara un piccolo stampo per muffin.

In una ciotola, unisci la farina di cocco, le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito, il cacao e il sale. Mescola bene.

Aggiungi il latte di mandorle, l'acqua, l'olio di cocco e il colorante rosso, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nello stampo per muffin e cuoci per circa 12-15 minuti o fino a quando è ben cotto.

Una volta cotto, lascia raffreddare completamente e poi taglia il muffin in 3 dischi uguali.

Per la crema, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e mescolalo con lo yogurt greco fino ad ottenere una consistenza cremosa.

In un bicchierino, alterna dischi di muffin e crema di cioccolato, ripetendo fino a esaurire gli ingredienti.

Riponi in frigorifero per almeno 1-2 ore prima di servire.

Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per muffin monoporzione.

In una ciotola, unire la farina di avena, il cacao, le proteine in polvere, il lievito e l'eritritolo. Mescolare bene.

Aggiungere l'uovo, il latte di mandorla, l'olio di cocco e il colorante, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare l'impasto nello stampo e cuocere per 12 minuti.

Nel frattempo, sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e mescolarlo con lo yogurt greco fino a ottenere una crema liscia.

Estrarre il muffin dal forno e lasciarlo raffreddare completamente, poi tagliarlo in 3 dischi.

Montare i bicchierini alternando i dischi di muffin con la crema di yogurt e cioccolato.

Riporre in frigorifero per 1 ora prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per muffin monoporzione.

In una ciotola, mescola la farina d'avena, le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito, il cacao e il sale.

Aggiungi il latte di mandorla, l'acqua, l'olio di cocco e il colorante rosso, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nello stampo e cuoci in forno per circa 12 minuti.

Nel frattempo, in un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con la crema di nocciole fino a ottenere una crema liscia.

Una volta cotto, lascia raffreddare il muffin e taglialo in 3 dischi.

Monta i bicchierini alternando i dischi di muffin con cucchiai di crema di nocciole.

Riponi in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.