Biscotti alla Panna

Preriscalda il forno a 160°C in modalità statica.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il cacao, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con l'eritritolo e lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci i due composti e mescola bene fino a formare un impasto.

Forma delle palline con l'impasto e schiacciale leggermente su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno per 12-15 minuti fino a quando i bordi sono leggermente croccanti.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola la ricotta con il miele e l'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito, l'estratto di vaniglia e il sale. Mescola bene fino ad ottenere un impasto morbido.

Con l'aiuto di un cucchiaio, forma delle palline di impasto e posizionale sulla teglia, schiacciandole leggermente.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, fino a quando i biscotti non saranno dorati.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e foderate una teglia con carta forno.

In una ciotola capiente, unisci lo yogurt greco, le uova e l'olio, mescolando bene.

Aggiungi lo zucchero di cocco e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare.

In un'altra ciotola, setaccia la farina integrale, il lievito e il sale.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora le mandorle tritate e mescola bene.

Con l'aiuto di un cucchiaio, preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline da posizionare sulla teglia, distanziandole tra loro.

Cuoci in forno per circa 20 minuti, finché i biscotti non risultano dorati.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.