Biscotti classici Low Fat

In una ciotola capiente, unisci la farina di mandorle, il cacao amaro, l'eritritolo, il lievito e il sale, mescolando bene.

Aggiungi l'uovo, il burro di cocco fuso e l'estratto di vaniglia, quindi impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle palline con l'impasto e disponile su una teglia ricoperta di carta da forno, schiacciandole leggermente per dare la forma dei biscotti.

Preriscalda il forno a 180°C e inforna per circa 10 minuti, finché i bordi non saranno leggermente croccanti.

Sforna e lascia raffreddare su una griglia prima di servire.

In una ciotola, unire la farina di avena, il cacao, le proteine in polvere, le noci tritate, il lievito e la stevia.

In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con lo yogurt greco e il latte di mandorla fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare gli ingredienti umidi nella ciotola con quelli secchi e mescolare fino a formare un impasto consistente.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una placca da forno con carta forno.

Con l'aiuto di un cucchiaio, prelevare porzioni di impasto e formare delle palline che andranno schiacciate leggermente.

Adagiare i biscotti sulla placca e cuocere in forno per 12 minuti.

Lasciare raffreddare completamente prima di conservare in un contenitore ermetico.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere al cacao, la farina d'avena, il lievito e il sale, mescolando bene.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e la stevia fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'olio di semi e l'estratto di mandorla al mix di uova e mescola fino a ottenere una crema.

Incorpora gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a formare un impasto omogeneo. Se desideri, aggiungi le gocce di cioccolato.

Forma delle palline di impasto e schiacciale leggermente, disponendole sulla teglia preparata.

Cuoci in forno per circa 10 minuti, fino a quando i bordi iniziano a dorarsi leggermente.

Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia.