Biscotti da Cowboy Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Mescola bene.

In un'altra ciotola, amalgama il burro di arachidi e l'eritritolo fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora gradualmente il mix di farina, mescolando con un cucchiaio di legno.

Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola delicatamente.

Con un cucchiaio, forma delle palline di impasto e posizionale sulla teglia, schiacciandole leggermente.

Cuoci in forno per 10-12 minuti o fino a quando i bordi sono dorati.

Lascia raffreddare sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.

Preriscalda il forno a 175°C e foderate una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito, il bicarbonato e il sale.

In un'altra ciotola, mescola il burro di mandorle e lo zucchero di cocco fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

Incorpora gradualmente il mix di farina, mescolando finché non è ben amalgamato.

Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola delicatamente.

Con un cucchiaio, forma delle palline di impasto e sistemale sulla teglia, distanziandole di qualche centimetro.

Cuoci in forno per 10-12 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per completare il raffreddamento.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina integrale, i fiocchi d'avena, il lievito, il bicarbonato e il sale.

In un'altra ciotola, unisci lo yogurt greco, il miele, l'uovo e l'estratto di vaniglia, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora gradualmente il mix di ingredienti secchi nel composto umido, mescolando fino a amalgamare.

Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola delicatamente.

Con un cucchiaio, forma delle palline di impasto e posizionale sulla teglia, schiacciandole leggermente.

Cuoci in forno per 10-12 minuti, finché i bordi non saranno dorati.

Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per farli raffreddare completamente.