Biscotti del Mississippi Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, mescola il burro di mandorle con l'erytritolo fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine al cacao, il lievito e il sale.

Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro fino a formare un impasto consistente.

Con un cucchiaio, forma delle palline di impasto e disponile sulla teglia.

Cuoci in forno per circa 8-10 minuti, finché i bordi non sono leggermente dorati.

Lascia raffreddare sulla teglia per 5 minuti, poi trasferisci su una gratella per completare il raffreddamento.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.

In una ciotola capiente, mescola il burro di mandorle con il miele e l'uovo fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi il latte di mandorla e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare.

In un'altra ciotola, unisci la farina di avena, il cacao in polvere, le proteine in polvere, il lievito e le noci tritate.

Incorporare lentamente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando bene fino ad amalgamare il tutto.

Con un cucchiaio, preleva porzioni di impasto e disponile sulla teglia preparata, lasciando spazio tra un biscotto e l'altro.

Cuoci in forno per 10-12 minuti, fino a quando i bordi saranno leggermente croccanti.

Lascia raffreddare sulla teglia per 5 minuti, poi trasferisci su una gratella per completare il raffreddamento.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti le teglie con carta da forno.

In una ciotola, mescola l'olio di cocco sciolto con lo zucchero di cocco fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare.

In un'altra ciotola, unisci la farina integrale, il lievito e il sale.

Incorpora gli ingredienti secchi al composto liquido, alternando con lo yogurt greco, fino ad ottenere un impasto liscio.

Con un cucchiaio, preleva porzioni di impasto e disponile sulla teglia, distanziandole.

Cuoci in forno per circa 10 minuti, finché i bordi non sono dorati.

Lasciali raffreddare sulla teglia per 5 minuti, poi trasferiscili su una gratella per completare il raffreddamento.