Biscotti Messicani Speziati High-

Preriscalda il forno a 175°C.

In una ciotola, combina il burro di mandorle con l'eritritolo e mescola fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungi l'uovo e il succo di limone, amalgamando bene.

Incorpora la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito e il sale, mescolando fino a formare un impasto liscio.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno a uno spessore di circa 5 mm e ritaglia i biscotti con formine a piacere.

Disponili su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a leggera doratura.

Mescola la cannella con l'eritritolo e, quando i biscotti sono ancora caldi, rotolali nel mix per una dolce finitura.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, mescola il burro di mandorle e l'eritritolo fino a ottenere una crema omogenea.

Aggiungi l'uovo e continua a mescolare.

Incorpora la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito e il sale, mescolando bene.

Aggiungi il succo di lime e impasta fino a ottenere un composto liscio.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno a uno spessore di circa 5mm e ritaglia i biscotti con formine a piacere.

Adagia i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci per 12-15 minuti fino a leggera doratura.

Una volta cotti, rotola i biscotti caldi in un mix di cannella e eritritolo per un tocco extra di dolcezza.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, mescola il burro di mandorle con l'eritritolo fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e sbatti bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporare la farina d'avena, le proteine in polvere, la cannella, il lievito e il sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiungi il succo di limone e l'anice stellato e mescola fino a combinare.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di circa 5mm e ritaglia i biscotti con formine desiderate.

Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuoci per 12-15 minuti fino a doratura leggera.

Lascia raffreddare e, se desiderato, spolvera leggermente con eritritolo e cannella.