Biscottini al Muesli Low Carb

In una ciotola, mescola il muesli con la farina di mandorle e l'eritritolo.

Aggiungi lo yogurt greco, le proteine in polvere, l'uovo, l'estratto di vaniglia e il sale. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Copri l'impasto con della pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per 10 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C.

Forma delle palline con l'impasto e disponile su una teglia rivestita di carta da forno, schiacciandole leggermente.

Cuoci in forno per 12 minuti.

Lascia raffreddare prima di gustare.

In una ciotola, unire il muesli, la farina di mandorle e l'eritritolo. Mescolare bene.

Aggiungere lo yogurt greco, le proteine in polvere, l'uovo, l'estratto di vaniglia e il sale. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare una palla con l'impasto e avvolgerla in pellicola trasparente. Lasciare riposare in frigorifero per 10 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta da forno.

Prelevare piccole porzioni di impasto, formare delle palline e schiacciarle leggermente.

Disporre i biscottini sulla teglia e cuocere per 12 minuti.

Una volta cotti, lasciare raffreddare e decorare con scaglie di cioccolato fondente.

In una ciotola, mescolare il muesli con la farina di avena e le noci tritate se desiderato.

In un'altra ciotola, unire lo yogurt greco, l'uovo, l'eritritolo, l'estratto di vaniglia e il sale, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporare gradualmente il mix di muesli e farina nella miscela umida, mescolando bene fino a ottenere un impasto consistente.

Formare delle palline della dimensione di una noce e disporle su una teglia rivestita di carta da forno, schiacciandole leggermente.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti, fino a doratura. Lasciar raffreddare prima di gustare.