Biscottini Salati Parmigiano Reggiano e Broccoli

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta forno.

In una ciotola, unire la ricotta, gli spinaci tritati finemente, l'uovo, il lievito, la farina di cocco, il sale e il pepe.

Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Con un cucchiaio, formare delle piccole palline e disporle sulla teglia, schiacciandole leggermente per formare dei biscotti.

Cuocere in forno per 12-15 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare su una gratella prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci i broccoli a vapore per circa 5 minuti, poi tritali finemente.

In una ciotola, unisci i broccoli tritati, i fiocchi di latte, il Parmigiano, l'olio, il sale e la paprika.

Aggiungi l'uovo e mescola bene.

Incorpora la farina e il lievito, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Forma delle palline di impasto e schiacciale leggermente per formare i biscotti.

Disponi i biscotti sulla teglia e cuocili in forno per 12-15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescola la ricotta con l'uovo, l'olio, il sale e il pepe.

Aggiungi gli spinaci precedentemente lessati e tritati finemente.

In un'altra ciotola, unisci la farina e il lievito, quindi amalgama con il composto di ricotta fino a ottenere un impasto omogeneo.

Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline, poi schiacciale leggermente per ottenere dei dischi.

Posiziona i dischi sulla teglia preparata e cuoci in forno per circa 15 minuti o fino a doratura.

Sforna e lascia raffreddare su una gratella. Servi appena tiepidi.