Biscottino mela e noci Low Carb

Grattugia la mela fresca e condiscila con il limone e l'eritritolo, poi mettila da parte.

Tritare finemente le noci e l'uvetta, quindi mescolale con lo yogurt greco e l'olio extravergine di oliva.

Aggiungi la farina di cocco, il lievito e la cannella, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma una pallina con l'impasto e appiattiscila leggermente su una teglia rivestita di carta forno.

Distribuisci le mele grattugiate sopra la base e cuoci in forno preriscaldato a 160°C per circa 15 minuti.

Grattugia la mela fresca e mescolala con il succo di limone e l'eritritolo, mettendo da parte.

In una ciotola, unisci le noci tritate, i datteri, lo yogurt greco e l'olio di oliva, quindi mescola bene.

Aggiungi la farina di avena, il lievito e la cannella, amalgamando fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma una pallina con l'impasto e schiacciala leggermente su una teglia rivestita di carta forno.

Distribuisci le mele grattugiate sopra e cuoci in forno a 160°C per 15 minuti.

Grattugia la mela fresca e mettila in una ciotola, aggiungi il succo di limone per evitare l'ossidazione.

In un'altra ciotola, mescola le noci tritate, i datteri, lo yogurt greco e l'olio d'oliva.

Aggiungi la farina d'avena, il lievito e la cannella, mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma delle palline e schiacciale leggermente su una teglia rivestita di carta forno.

Distribuisci la mela grattugiata sopra ciascun biscotto e cuoci in forno statico a 160°C per 15 minuti.