Biscotto ai Semi di Girasole

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una placca con carta forno.

In una ciotola, mescola i semi di girasole tritati, l'eritritolo e la scorza di limone.

Aggiungi la farina di cocco, lo yogurt greco, l'uovo e il lievito, amalgamando bene con una forchetta.

Incorpora i semi di girasole interi all'impasto.

Forma una pallina di circa 30 g, posizionala sulla placca e schiacciala delicatamente fino a 1 cm di spessore.

Cuoci in forno per 12-15 minuti fino a doratura, quindi lascia raffreddare su una griglia.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una placca da forno con carta da forno.

In una ciotola, unisci i semi di girasole tritati, l'eritritolo e la scorza di limone.

Aggiungi la farina di avena, lo yogurt greco e l'uovo, poi mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora il lievito e i semi di girasole interi, mescolando delicatamente.

Preleva una porzione di impasto da circa 30 g, forma una pallina e posizionala sulla placca, schiacciandola leggermente per formare un disco di circa 1 cm di spessore.

Cuoci in forno per 15 minuti, o fino a doratura, poi lascia raffreddare su una griglia.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescola i semi di girasole tritati, lo zucchero di cocco e la scorza di limone.

Aggiungi la farina d'avena, lo yogurt greco e l'albume, quindi mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora i semi di girasole interi all'impasto.

Forma un biscotto di circa 30 g, posizionalo sulla teglia e schiaccialo delicatamente.

Cuoci in forno per 15 minuti fino a doratura.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.