Biscotto al Burro Low Carb

Preriscalda il forno a 170°C e prepara una teglia rivestita di carta forno.

In una ciotola, unisci la farina di cocco, la farina di mandorle, le proteine in polvere e il dolcificante.

Aggiungi l'uovo e l'olio di cocco fuso, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Con un cucchiaio, preleva porzioni di impasto e forma delle palline di circa 3 cm di diametro.

Posiziona le palline sulla teglia e schiacciale leggermente con la mano.

Cuoci in forno per circa 12 minuti, fino a quando i bordi saranno dorati.

Lascia raffreddare su una gratella prima di gustare.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia foderata con carta forno.

In una ciotola, unisci la farina di avena, il cacao amaro, le proteine in polvere, l'eritritolo e il lievito. Mescola bene.

Aggiungi l'uovo e lo yogurt greco, quindi mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora le noci tritate al composto.

Con un cucchiaio, preleva una porzione di impasto e forma una pallina di circa 3 cm di diametro, posizionala sulla teglia.

Appiattisci leggermente la pallina con le dita.

Cuoci in forno per 15 minuti, fino a quando il biscotto sarà leggermente dorato.

Lascia raffreddare su una gratella prima di gustare.

Preriscalda il forno a 175°C e foderare una teglia con carta da forno.

In una ciotola, amalgama la farina di avena, il cacao amaro, l'eritritolo, l'uovo e lo yogurt greco fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Con l'aiuto di un cucchiaio, preleva porzioni di impasto e forma delle palline di circa 2,5 cm di diametro.

Disponi le palline sulla teglia e schiacciale leggermente con il palmo della mano.

Cuoci in forno per circa 12 minuti, fino a quando i bordi iniziano a indurirsi.

Lascia raffreddare per qualche minuto sulla teglia, poi trasferisci su una gratella per raffreddare completamente.