Blondies

Preriscalda il forno a 160°C e fodera una teglia quadrata di 20 cm con carta da forno.

In una ciotola, unisci l'eritritolo e il burro di mandorle, mescolando fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungi le uova e l'estratto di vaniglia, mescolando bene fino a quando non sono amalgamate.

In un'altra ciotola, setaccia la farina di mandorle, il lievito e il sale. Unisci gli ingredienti secchi al composto di burro di mandorle, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Se desideri, incorpora il cioccolato bianco senza zucchero.

Versa l'impasto nella teglia e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, o finché uno stecchino inserito nel centro non esce pulito.

Lascia raffreddare completamente prima di tagliare in barrette.

Preriscalda il forno a 160°C e rivesti una teglia quadrata di 20 cm con carta da forno.

In una ciotola capiente, mescola il burro di mandorle con il dolcificante fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungi le uova e l'estratto di vaniglia, mescolando bene fino a incorporare.

Setaccia la farina di avena, il lievito e il sale, quindi uniscili al composto umido, mescolando delicatamente.

Se vuoi, aggiungi le gocce di cioccolato fondente e mescola per distribuirle uniformemente.

Versa il composto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per circa 25-30 minuti, o fino a quando un stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare completamente nella teglia, poi taglia in 9 barrette e servi.

Preriscalda il forno a 160°C e rivesti una teglia quadrata di 20 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il miele e l'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'estratto di vaniglia e continua a mescolare.

In un'altra ciotola, unisci la farina integrale, il lievito e il sale.

Versa gli ingredienti secchi nella miscela umida e mescola fino a quando non sono ben incorporati.

Aggiungi le noci tritate e mescola delicatamente.

Versa il composto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per 25-30 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare completamente, quindi taglia a quadretti e servi.