Blueberry Crinkle Cookies Low Fat

In una ciotola, schiaccia i mirtilli freschi con una forchetta fino a ottenere una purea.

In un'altra ciotola, mescola il burro di mandorle con l'eritritolo fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare.

Incorpora la purea di mirtilli al composto e mescola bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina di mandorle, il lievito e il sale, quindi aggiungi gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Copri l'impasto e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Con un cucchiaio, preleva porzioni di impasto, forma delle palline e disponile sulla teglia distanziate tra loro.

Cuoci in forno per 10-12 minuti, fino a quando i bordi iniziano a dorarsi.

Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di gustarli.

In una ciotola, mescola l'olio di cocco fuso con il dolcificante e l'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Mescola bene fino a formare un impasto denso.

Incorpora delicatamente i mirtilli freschi all'impasto, facendo attenzione a non schiacciarli.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Con un cucchiaio, prendi porzioni di impasto e forma delle palline, poi adagiale sulla teglia, distanziandole tra loro.

Cuoci in forno per circa 12 minuti, fino a quando i bordi non sono dorati. Lascia raffreddare su una griglia.

In una ciotola, schiaccia i mirtilli freschi con una forchetta e mettili da parte.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco, il miele e l'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina integrale, i fiocchi d'avena, il lievito e il sale.

Versa gli ingredienti secchi nel composto liquido e mescola fino ad ottenere un impasto morbido.

Incorpora delicatamente i mirtilli schiacciati nell'impasto.

Prepara una teglia rivestita di carta da forno e con un cucchiaio, forma delle palline di impasto, distanziandole tra loro.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 12 minuti o fino a quando i bordi sono dorati.

Lascia raffreddare i biscotti su una gratella prima di servirli.