Blueberry Scones

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola grande, unisci la farina di mandorle, la farina di cocco, l'eritritolo, il lievito e il sale.

Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora il composto con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorla.

Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora delicatamente i mirtilli freschi, facendo attenzione a non schiacciarli.

Trasferisci l'impasto su una superficie leggermente infarinata e forma un disco spesso circa 2 cm.

Taglia il disco in 16 triangoli e disponili sulla teglia preparata.

Cuoci in forno per 15-20 minuti, finché gli scones non sono dorati.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola capiente, mescola la farina integrale, le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con lo yogurt greco e il latte di mandorla fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a formare un impasto umido.

Aggiungi i mirtilli e incorpora delicatamente per non schiacciarli.

Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e forma un disco di circa 2 cm di spessore.

Con un coltello, taglia il disco in 8 spicchi e trasferiscili sulla teglia preparata.

Cuoci in forno per 15-20 minuti, finché gli scones sono dorati. Servili caldi o a temperatura ambiente.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola grande, unisci la farina integrale, l’eritritolo, il lievito e il sale.

In un’altra ciotola, sbatti insieme lo yogurt, l’uovo e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto umido.

Aggiungi i mirtilli freschi e mescola con cura per non schiacciarli.

Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e forma un disco di circa 2,5 cm di spessore.

Taglia il disco in 16 triangoli e posizionali sulla teglia preparata.

Cuoci in forno per 20 minuti o fino a doratura. Servili caldi per un'esperienza irresistibile!