La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Bocconcini croccanti e soffici arricchiti con Parmigiano reggiano DOP: proteici, leggeri e senza frittura. Perfetti per uno snack fit che non rinuncia al gusto!
الوقت
45m
الحصص
8 حصص
المستوى
Media
165 kcal
Calorie
13 g
Proteine
8 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
اشترك مجاناً Ho già un accountIn una ciotola versare l'acqua tiepida, aggiungere il lievito di birra e lo zucchero; mescolare delicatamente fino a sciogliere completamente (circa 3 minuti).
In una seconda ciotola mescolare la farina integrale, la farina tipo 0, il sale, il Parmigiano reggiano grattugiato e il pepe nero macinato.
Versare il composto di acqua e lievito nella miscela di farine e impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo, elastico e leggermente appiccicaticcio.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente oliata, coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare in luogo tiepido (circa 25°C) per 2-2,5 ore fino al raddoppio del volume.
Foderare una teglia con carta forno. Dividere l'impasto in 24 palline (circa 18 g ciascuna).
Appiattire ogni pallina con le mani, posizionare al centro 1 cubetto di ricotta light (ricca di proteine e povera di grassi), richiudere bene l'impasto in modo da sigillare il ripieno e posizionare sulla teglia.
Coprire di nuovo con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 45-50 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C. Pennellare leggermente i bocconcini con olio extravergine di oliva.
Infornare per 14-16 minuti fino a doratura dorata e uniforme. I bocconcini devono essere croccanti in superficie e morbidi all'interno.
Estrarre dal forno e lasciar raffreddare per 2-3 minuti su una griglia. Servire tiepidi o a temperatura ambiente.
قارن النسخ
اختر النسخة الأنسب لمائدتك اليوم.
ثقافة الطعام
Bocconcini al Parmigiano reggiano Protein طبق محبوب جداً في المطبخ Italiana، بجذور ضاربة في تقاليد Facile. يجسّد دفء وكرم مائدة البيت الحقيقية.
على Tasty Table Diary الأصل دائماً في المقدمة. النسخ الحديثة مُصمَّمة لتحترم روح الطبق مع تكييفه لاحتياجات مختلفة.
نصائح الطهي
FAQ
إجابات مفيدة قبل اختيار نسختك.
نعم. في الغالب يكون أشهى بعد الراحة، ويُسخَّن بشكل رائع.
نسخة Low Fat مُصمَّمة لتقليل الدهون مع الحفاظ على قوام الطبق.
نسخة Protein تعزّز البروتين والشعور بالشبع.
معظم النسخ تتجمّد جيداً في حصص فردية لتحضير الوجبات المسبق.
WOW TV
يمكن للفيديو ربط الوصفة بـ WOW TV أو برامج الطهي أو دروس Academy.
شاهد الفيديو →Tasty Table Academy
ادرس منطق تحويل الوصفات داخل The Tasty 4 Method™ Masterclass.
افتح الكورس →Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
