Bocconcini di Pollo Buffalo

In una ciotola, mescola la farina di cocco, il parmigiano, il sale, la paprika affumicata, l'aglio in polvere e il pepe di Cayenna.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte di mandorla.

Taglia il petto di pollo in bastoncini di circa 1 cm. Immergili nel composto d'uovo e poi passali nella panatura a base di farina di cocco.

Disponi i bocconcini su una teglia rivestita di carta forno leggermente unta con l'olio e cuoci in forno a 200°C per 15 minuti, fino a doratura.

Nel frattempo, scalda leggermente la salsa piccante con un cucchiaino d'olio in una ciotolina.

Una volta cotti, estrai i bocconcini dal forno e cospargili con la salsa piccante, mescolando delicatamente.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina di avena, l'amido di tapioca, il sale, il pepe nero, la paprika e l'aglio in polvere.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte di mandorla.

Taglia il petto di pollo in bastoncini da 1 cm e immergili nel composto d'uovo, poi passali nella panatura di farina di avena.

Adagia i bocconcini sulla teglia e spruzzali con un po' d'olio. Cuoci in forno per 12-15 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, riscalda la salsa piccante con un cucchiaino di olio EVO in una ciotolina.

Una volta cotti, estrai i bocconcini dal forno, cospargi con la salsa piccante e mescola delicatamente per farli insaporire.

In una ciotola, mescola la farina di cocco, l'amido di mais, la paprika, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte di mandorle.

Taglia il petto di pollo in bocconcini di circa 2 cm e immergili nel composto d'uovo, poi passali nella panatura di farina di cocco.

Disponi i bocconcini su una teglia rivestita di carta forno e spennellali con un filo d'olio. Cuoci in forno a 200°C per 12-15 minuti, fino a doratura.

In una ciotolina, mescola la salsa piccante con l'olio extravergine d'oliva.

Una volta cotti, estrai i bocconcini dal forno e condiscili con la salsa piccante, mescolando delicatamente.