Bottoncini al latte Low Carb

In una ciotola, versa il latte di mandorle e riscaldalo leggermente. Aggiungi l'eritritolo e il lievito per dolci, mescolando bene. Lascia riposare per 5 minuti.

Incorpora la farina di mandorle, le proteine in polvere e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il sale e i semi di lino macinati, mescolando nuovamente.

Forma delle palline di circa 25 g e disponile su una teglia rivestita di carta forno.

Lasciale riposare per 10 minuti.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, fino a doratura.

In una ciotola, mescola il latte di mandorle tiepido con l'eritritolo e il lievito per dolci fino a scioglierli.

Aggiungi la farina di avena, le proteine in polvere al cacao, lo yogurt greco e il sale, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma delle palline di circa 20 g e posizionale su una teglia rivestita di carta forno.

Lascia riposare l'impasto per 10 minuti.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti o fino a quando non sono leggermente dorati.

In una ciotola, sciogliere il latte scremato tiepido con l'eritritolo e il lievito di birra fresco, mescolando bene per 5 minuti.

Aggiungere la farina d'avena, le proteine in polvere, lo yogurt greco e il sale. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo e elastico.

Formare delle palline di circa 30 g ciascuna e disporle su una teglia rivestita di carta forno.

In una ciotola a parte, sbattere l'albume e spennellare i bottoncini con un po' di latte.

Lasciar riposare per 15 minuti e poi cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti, o fino a doratura.