Boursin Mashed Potatoes

Pulire e dividere il cavolfiore in cimette, quindi metterlo in una pentola con acqua salata. Portare a ebollizione e cuocere per circa 15-20 minuti, finché il cavolfiore è tenero.

Scolare il cavolfiore e rimetterlo nella pentola a fuoco basso per far evaporare l'acqua in eccesso.

Aggiungere il formaggio spalmabile, il latte scremato e l'olio extravergine d'oliva.

Schiacciare il cavolfiore con uno schiacciapatate o un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.

Insaporire con sale e pepe a piacere.

Servire la purea calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Metterle in una pentola capiente e coprirle con acqua fredda.

Portare a ebollizione e cuocere le patate per 15-20 minuti, finché non saranno tenere.

Scolare le patate e rimetterle nella pentola. Schiacciarle con uno schiacciapatate fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiungere lo yogurt greco e il formaggio spalmabile light, mescolando bene per amalgamare.

Condire con olio d’oliva, sale, pepe e le erbe aromatiche tritate.

Servire il purè in un piatto da portata, guarnendo con altre erbe fresche.

Sbuccia le patate e tagliale a cubetti. Metti i cubetti in una pentola capiente e coprili con acqua fredda. Aggiungi un cucchiaino di sale.

Porta a ebollizione e cuoci a fuoco medio per circa 15-20 minuti, finché le patate saranno tenere.

Scola le patate e trasferiscile di nuovo nella pentola.

Aggiungi lo yogurt greco, l'olio d'oliva, pepe a piacere e mescola fino a ottenere un composto liscio.

Aggiungi la scorza di limone grattugiata e mescola bene.

Servi il purè caldo, guarnito con prezzemolo fresco tritato.