Branzino all'Ateniese High- Low Fat

Inizia preparando la salsa: in una padella antiaderente, scalda 5ml di olio extravergine d'oliva e rosola a fuoco medio l'aglio tritato e il cipollotto affettato per circa 2 minuti.

Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle e i pomodorini ciliegia tagliati a metà; cuoci mescolando per circa 5 minuti, fino a quando le verdure saranno tenere.

Aggiungi le olive verdi e i capperi, mescola bene e cuoci per ulteriori 3 minuti. Aggiusta di sale, pepe e origano.

In un'altra padella, scalda 5ml di olio extravergine d'oliva a fuoco medio-alto; cuoci il filetto di branzino per 4 minuti per lato, fino a quando sarà completamente cotto.

Trasferisci il branzino nel piatto e versa sopra la salsa calda.

Completare con prezzemolo fresco tritato e spruzza con succo di limone fresco prima di servire.

In una padella antiaderente, scaldare 10ml di olio EVO e rosolare l'aglio tritato e il cipollotto affettato per 2 minuti a fuoco medio.

Aggiungere il peperone rosso a cubetti, il pomodoro a pezzi, le olive verdi e i capperi; cuocere per 8 minuti mescolando, aggiustando di sale e pepe.

In un'altra padella, scaldare 10ml di olio EVO a fuoco medio-alto; cuocere il filetto di branzino per 4 minuti per lato, condendo con origano, sale e pepe fino a cottura completa.

Trasferire il branzino su un piatto e versare sopra la salsa preparata.

Completare con feta leggera sbriciolata e prezzemolo fresco tritato.

Spruzzare con succo di limone fresco prima di servire.

In una padella antiaderente, scaldare 10ml di olio d'oliva a fuoco medio e rosolare l'aglio tritato e il cipollotto affettato per 2 minuti.

Aggiungere il peperone rosso tagliato a cubetti, il pomodoro a pezzi, le olive verdi e i capperi; cuocere per 8 minuti mescolando, aggiustando di sale e pepe.

In un'altra padella, scaldare un filo d'olio e cuocere il filetto di branzino per circa 4 minuti per lato, cospargendo con origano, sale e pepe.

Trasferire il branzino su un piatto, versare sopra la salsa preparata e completare con feta light sbriciolata e prezzemolo fresco.

Spruzzare con succo di limone prima di servire.

Gustare caldo per una cena leggera e saporita!