Brazilian White Rice Low Carb

Lavare il cavolfiore e tritarlo finemente fino a ottenere una consistenza simile al riso.

In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla, facendola rosolare per un minuto.

Aggiungere l'aglio e continuare a cuocere fino a doratura.

Unire il cavolfiore tritato e il sale, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Versare il brodo vegetale caldo nella padella e portare a ebollizione.

Ridurre la fiamma al minimo, coprire e lasciare cuocere per circa 15-20 minuti, finché il liquido non è assorbito e il cavolfiore è tenero.

Aggiustare di pepe e guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.

Sciacqua il riso basmati sotto acqua corrente fredda e scolalo bene.

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci per circa 2 minuti fino a renderla trasparente.

Aggiungi l'aglio tritato e la paprika, mescolando per un minuto fino a quando l'aglio è dorato.

Unisci il riso e mescola bene per farlo insaporire, cuocendo per 2-3 minuti.

Versa il brodo vegetale caldo nella pentola, aggiungi sale e pepe a piacere, e mescola.

Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo, copri e lascia cuocere per 20 minuti, finché il liquido non è completamente assorbito.

Togli dal fuoco e lascia riposare coperto per 5 minuti prima di servire.

Se desideri, aggiungi parmigiano grattugiato prima di servire per un tocco extra di sapore.

Sciacqua il riso basmati sotto acqua corrente fredda e mettilo da parte.

In una casseruola, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci per un minuto.

Unisci l'aglio tritato e continua a cuocere finché non diventa dorato.

Aggiungi le zucchine e i peperoni, mescolando per farli rosolare per circa 5 minuti.

Incorpora il riso e il sale, mescolando fino a quando il riso non è ben amalgamato con le verdure.

Versa il brodo vegetale caldo e porta a ebollizione.

Riduci il fuoco al minimo, copri la casseruola e lascia cuocere per 20 minuti, fino a quando il riso ha assorbito tutto il liquido.

Aggiusta di pepe nero e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.