Brodo di gallina

Lavare e tagliare a cubetti la carota, il sedano e la cipolla.

In una pentola, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere le verdure, facendole rosolare per 5 minuti.

Aggiungere il petto di pollo tagliato a pezzi e farlo rosolare per altri 5 minuti.

Versare l'acqua, aggiungere il rosmarino, il sale e il pepe.

Portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Filtrare il brodo con un colino, servendo il liquido caldo in una ciotola con i pezzi di pollo e verdure.

Gustare caldo e, se desiderato, guarnire con un filo d'olio.

In una pentola capiente, porta a ebollizione l'acqua e aggiungi il petto di pollo, la carota tagliata a rondelle, la cipolla intera, il sedano a pezzi e i pomodorini tagliati a metà.

Aggiusta di sale e pepe, quindi copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 1 ora.

Dopo un'ora, rimuovi il pollo e le verdure dalla pentola. Filtra il brodo attraverso un colino per eliminare i residui.

In una teglia, disponi il petto di pollo, spruzzalo con un cucchiaio d'olio e ripassalo in forno a 200°C per 15 minuti, fino a doratura.

Servi il brodo caldo con il pollo croccante e guarnisci con prezzemolo fresco.

In una pentola capiente, portare a ebollizione l'acqua.

Aggiungere il petto di pollo, la carota, la cipolla, il sedano, i pomodorini, il rosmarino e la foglia di alloro.

Salare e pepare a piacere.

Ridurre la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 2 ore.

Rimuovere il pollo e le verdure dalla pentola, filtrare il brodo attraverso un colino in una ciotola capiente.

Servire il brodo caldo e, se desiderato, ripassare il pollo in forno per renderlo più saporito prima di servirlo a parte.