Brodo di Pollo Thai ad Alta Protein

In una pentola, portare a ebollizione 400ml di brodo di pollo di alta qualità.

Aggiungere il galangal affettato, il lemongrass, le foglie di lime kaffir, l'aglio e il peperoncino. Far sobbollire per circa 10 minuti per amalgamare i sapori.

Unire il petto di pollo macinato, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi. Cuocere per 5 minuti fino a completa cottura.

Filtrare il brodo con un colino fine per rimuovere i residui di galangal e lemongrass, mantenendo il pollo.

Aggiustare di sale e pepe, quindi servire caldo con un filo d'olio d'oliva e una spruzzata di succo di lime.

In un pentolino, scaldare il brodo di pollo fino a portarlo a ebollizione.

Aggiungere il galangal, il lemongrass, le foglie di lime kaffir, l'aglio e il peperoncino; far sobbollire per circa 10 minuti per estrarre i profumi.

Unire il petto di pollo macinato, mescolando con cura per evitare grumi, e cuocere per 5 minuti fino a che il pollo è ben cotto.

Filtrare il brodo per eliminare le parti solide, mantenendo solo il pollo.

Aggiustare di sale e aggiungere un filo di succo di lime e olio d'oliva prima di servire caldo.

In un pentolino, porta a ebollizione il brodo di pollo a basso contenuto di sodio.

Aggiungi la galanga, il lemongrass, le foglie di lime kaffir, l'aglio e il peperoncino; fai sobbollire per 5-7 minuti per far sprigionare i profumi.

Unisci il petto di pollo macinato, mescolando delicatamente per evitare grumi; cuoci per 5 minuti fino a che il pollo è cotto.

Filtra il brodo per eliminare le fibre, mantenendo solo il pollo e il liquido.

Aggiusta di sale e pepe, quindi servi caldo con un filo di olio di sesamo tostato e un goccio di succo di lime fresco.