Brownie al Pistacchio e Kataifi

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo monoporzione con carta forno.

In una ciotola, monta l'uovo con l'eritritolo fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi lo yogurt greco e l'olio di oliva, mescolando bene.

Incorpora la farina di nocciole, il cacao amaro e il lievito, amalgamando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nello stampo e cospargi con le nocciole tritate.

Inforna per 20 minuti. Sforna e lascia raffreddare prima di gustare.

Preriscalda il forno a 175°C e fodera una teglia quadrata di 20 cm x 20 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, il cacao amaro e il lievito.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con il miele fino a ottenere un composto omogeneo.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungilo al composto di uova, insieme al burro di nocciole. Mescola bene.

Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiungi le nocciole tritate e mescola con una spatola.

Versa l'impasto nella teglia e livella la superficie.

Inforna per circa 25 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare completamente nella teglia prima di tagliare in 16 quadrati.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia quadrata di 20 cm con carta da forno.

In una ciotola, sbatti le uova con il miele (o sciroppo d'acero) e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi lo yogurt greco e mescola bene per amalgamare gli ingredienti.

In un'altra ciotola, setaccia la farina integrale, il cacao amaro e il lievito. Unisci il mix agli ingredienti umidi e mescola fino a ottenere un impasto liscio.

Se desideri, incorpora le noci tritate per aggiungere croccantezza.

Versa l'impasto nella teglia e livella la superficie.

Inforna per circa 25 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare nella teglia prima di tagliare in 16 porzioni.