Brownie Cioccolato e Caffè

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.

In una ciotola, mescolare l'eritritolo con lo yogurt greco fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungere l'uovo e mescolare bene.

Unire il cioccolato fuso al composto, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Aggiungere la farina di cocco, il cacao amaro, il caffè solubile e un pizzico di sale. Mescolare bene.

Versare l'impasto in una tortiera monoporzione foderata con carta forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Lasciare raffreddare, poi servire.

Inizia sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria.

In una ciotola, unisci lo yogurt greco con l'uovo e mescola bene.

Aggiungi il cioccolato fuso e mescola fino ad amalgamare.

Setaccia il cacao, la farina di avena, le proteine in polvere, l'eritritolo e il sale.

Aggiungi il caffè istantaneo e l'estratto di vaniglia all'impasto, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa l'impasto in una tortiera monoporzione foderata con carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

In una pentola, sciogliere 15 g di eritritolo con 10 ml di acqua a fuoco medio, mescolando fino a ottenere un composto caramellato. Aggiungere 15 ml di yogurt greco e un pizzico di sale, mescolare e mettere da parte.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Una volta fuso, aggiungere 30 g di yogurt greco e il caffè solubile sciolto in poca acqua calda, mescolando bene.

Incorporare l'uovo, la farina di avena, il cacao in polvere, il sale e l'estratto di vaniglia. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare l'impasto in uno stampo monoporzione foderato con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 175°C per 15 minuti.

Lasciare raffreddare per 5 minuti, poi decorare con il caramello e spolverizzare con un pizzico di sale.