Brunch Inglese Low Carb

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e rosolare la cipolla rossa fino a renderla trasparente.

Aggiungere i funghi e la salsiccia di pollo, cuocendo fino a doratura.

Nel frattempo, in un'altra padella, cuocere gli spinaci con un pizzico di sale fino a farli appassire.

In un pentolino, cuocere le uova in camicia, portando a ebollizione dell'acqua e creando un vortice; rompere delicatamente le uova all'interno.

Tagliare i pomodori ciliegini a metà e unirli al composto di funghi e salsiccia.

Servire le uova in camicia sopra gli spinaci, accompagnando con il mix di funghi e pomodori.

In una padella antiaderente, cuocere la salsiccia di pollo a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando non è dorata.

Aggiungere la cipolla rossa tritata e i funghi, continuando a cuocere fino a quando le verdure non sono teneri.

In un'altra padella, sbattere le uova e cuocerle strapazzate, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.

Aggiungere gli spinaci freschi nella padella con la salsiccia e mescolare fino a quando non si appassiscono.

Infine, unire i fagioli bianchi e i pomodori ciliegini tagliati a metà, mescolando bene.

Servire le uova strapazzate accanto al mix di salsiccia, spinaci e fagioli.

In una padella antiaderente, riscalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla rossa tritata, facendola rosolare per 2-3 minuti fino a renderla traslucida.

Aggiungi i funghi champignon affettati e cuoci per ulteriori 4-5 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, in una ciotola, sbatti le uova con sale, pepe e paprika dolce.

Aggiungi gli spinaci freschi nella padella e cuoci fino a farli appassire.

Versa le uova sbattute nella padella e mescola delicatamente fino a ottenere delle uova strapazzate morbide.

Taglia a metà i pomodorini ciliegia e aggiungili in padella, mescolando per un minuto.

Servi il tutto caldo, decorando con un pizzico di paprika.