Bulgogi Burgers

In una padella piccola, tosta i semi di sesamo a fuoco medio-basso per circa 2 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sono fragranti. Trasferisci in una ciotola e lascia raffreddare.

In una ciotola grande, unisci la carne macinata, la salsa di soia, il mirin, l'aglio tritato, i cipollotti, l'olio di sesamo, il pepe nero, i semi di sesamo tostati e lo zenzero. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Dividi il composto in 4 porzioni e forma ciascuna in una polpetta di circa 2 cm di spessore.

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci i burger per circa 5-6 minuti per lato, fino a quando non sono ben dorati e cotti all'interno. Controlla che la temperatura interna raggiunga almeno 65°C.

Servi i burger caldi, eventualmente accompagnati da verdure grigliate.

In una padella asciutta, tosta leggermente i semi di sesamo a fuoco medio fino a che non diventano fragranti, ci vorranno circa 2 minuti. Trasferiscili in una ciotola e lascia raffreddare.

In una ciotola grande, unisci il pollo macinato, i cipollotti, l'aglio arrostito, la salsa di soia, il mirin, l'olio di sesamo, il pepe nero, i semi di sesamo tostati e lo zucchero di cocco. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Dividi il composto in 4 porzioni e forma delle polpette di circa 1,5 cm di spessore.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci i burger di pollo per circa 6-7 minuti per lato, o fino a che non siano dorati e ben cotti all'interno.

Servi i burger su fette di pane integrale, guarniti con ananas grigliato e foglie di lattuga.

In una ciotola grande, unisci il pollo macinato, la salsa di soia, il mirin, l'olio di sesamo, l'aglio, il cipollotto, il pepe nero, i semi di sesamo e lo zucchero di cocco. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Dividi il composto in 4 porzioni e forma dei burger di circa 1,5 cm di spessore.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci i burger per circa 7-8 minuti per lato, fino a quando non sono ben dorati e completamente cotti.

Servi i burger nei panini integrali, accompagnati da insalata mista.