Burrito di Pollo alla Fiesta

In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere i cubetti di pollo. Cuocere per circa 6-7 minuti, aggiungendo la paprika, sale e pepe.

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con la salsa piccante per creare una salsa cremosa.

Unire il pollo cotto con i peperoni, le olive e il coriandolo tritato, mescolando bene.

Riscaldare la tortilla proteica per 30 secondi su ciascun lato in padella.

Distribuire il composto di pollo al centro della tortilla, aggiungere il formaggio light e arrotolare il burrito.

Posizionare il burrito in una teglia antiaderente e cuocere in forno a 180°C per 10 minuti, finché la tortilla non è croccante e il formaggio fuso.

Riscalda l'olio EVO in una padella a fuoco medio-alto, poi aggiungi il pollo a cubetti e cuoci per 5-6 minuti finché non è dorato. Condisci con sale, pepe e paprika affumicata.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il jalapeño tritato.

Aggiungi nella padella i peperoni e le olive verdi, mescolando bene e cuocendo per ulteriori 2 minuti.

Togli la padella dal fuoco e unisci il composto di yogurt e il coriandolo fresco.

Riscalda la tortilla in una padella per 30 secondi, poi distribuisci il ripieno al centro, aggiungi la feta sbriciolata e arrotola bene.

Metti il burrito in una teglia antiaderente e cuoci in forno a 180°C per 8-10 minuti finché non è croccante e il formaggio si scioglie.

Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere il pollo a dadini e cuocere per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura. Condire con paprika, sale e pepe.

In una ciotola, unire lo yogurt greco con la salsa piccante.

Aggiungere al pollo cotto i peperoni, le olive verdi affettate e il coriandolo fresco, mescolando bene per amalgamare i sapori.

Riscaldare leggermente la tortilla proteica in padella per 30 secondi. Distribuire il composto di pollo al centro della tortilla, aggiungere il formaggio e arrotolare il burrito con cura.

Trasferire il burrito in una teglia e infornare a 180°C per 8-10 minuti, finché la tortilla non risulta croccante e il formaggio fuso.