Burrito Messicano Light con Salsiccia e Peperoni

Iniziate tagliando il petto di pollo a cubetti e rosolatelo in una padella antiaderente con l'olio d'oliva a fuoco medio per circa 5-7 minuti fino a doratura.

Aggiungete i peperoni e la cipolla affettati e continuate a cuocere per ulteriori 3-4 minuti fino a quando le verdure sono tenere ma croccanti.

In una ciotola, sbattete l'uovo e versatelo nella padella, mescolando delicatamente per farlo rapprendere.

Quando l'uovo è cotto, unite il composto di pollo e verdure, mescolate bene e aggiustate di spezie.

Prendete la tortilla integrale e disponete il ripieno al centro, piegate i lati corti verso il centro e arrotolate il burrito.

Servite con una spruzzata di succo di lime fresco.

In una padella antiaderente, scotta il petto di tacchino macinato a fuoco medio per circa 5 minuti, aggiungendo le spezie a piacere.

Aggiungi le zucchine, le melanzane e i peperoni gialli, cuocendo per altri 3-4 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

Trasferisci il composto in un piatto e nella stessa padella, sbatti l'uovo e cuoci a fuoco medio-basso mescolando finché non si rassoda.

Unisci il composto di tacchino e verdure all'uovo, mescolando bene.

Posiziona il ripieno al centro della tortilla integrale, piega i lati e arrotola il burrito.

Servi con una spolverata di formaggio feta e qualche fetta di lime.

In una padella antiaderente, rosola il petto di tacchino macinato a fuoco medio per 5-6 minuti, fino a quando è ben cotto.

Aggiungi i peperoni e la cipolla rossa tagliati a striscioline e cuoci per altri 3-4 minuti, finché le verdure diventano tenere.

In una ciotola, sbatti l'uovo e versalo nella padella, mescolando delicatamente fino a che non si rapprende (circa 2 minuti).

Aggiungi il composto di tacchino e verdure, mescola bene e cuoci per un altro minuto.

Rimuovi dal fuoco e farcisci la tortilla integrale con il ripieno, aggiungendo fette di avocado.

Piega i lati corti verso il centro e arrotola il burrito, servilo con una spruzzata di lime fresco.