Calamaretti e fagioli dall'occhio al vapore Low Carb

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Soffriggere a fuoco medio per 3 minuti.

Unire i pomodori pelati e la paprika, aggiustare di sale e pepe, e cuocere per 5 minuti, fino a ottenere un composto denso.

In un piatto fondo, disporre i fagioli dall'occhio, i calamaretti e il tofu tagliato a cubetti, insieme alle verdure miste.

Versare il sugo preparato sui calamaretti e le verdure.

Coprire il piatto con un foglio di alluminio e cuocere a vapore per 15 minuti.

Servire con una spruzzata di succo di limone fresco e lasciar riposare per 5 minuti prima di gustare.

Tritare finemente la cipolla rossa e l'aglio e farli rosolare in una padella antiaderente con l'olio a fuoco medio per 3 minuti.

Aggiungere i pomodori pelati frullati, la paprica, il sale e il pepe; cuocere il tutto per 5 minuti.

In un piatto fondo, disporre i fagioli rossi, i calamaretti e le verdure miste.

Versare il sugo di pomodoro sui calamaretti e le verdure, coprire con un foglio di alluminio forato e cuocere a vapore per 15 minuti.

Prima di servire, aggiungere il succo di limone fresco e lasciare riposare per 5 minuti.

Tritare finemente la cipolla e l'aglio e scaldarli in una padella antiaderente con l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio per 2-3 minuti.

Aggiungere i pomodori frullati, la paprika, il sale e il pepe; mescolare e cuocere per circa 5 minuti.

In un piatto con bordo, disporre i fagioli dall'occhio, i calamaretti e le verdure miste.

Versare il sugo di pomodoro sui calamaretti e le verdure, coprire con un foglio di alluminio forato e cuocere a vapore per 12-15 minuti.

A fine cottura, spruzzare con succo di limone fresco e far riposare per 5 minuti prima di servire.