Calzone al Forno

In una ciotola, unire la farina di cocco, l'uovo, l'acqua tiepida, il lievito e il sale. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo e malleabile. Lasciare riposare per 15 minuti.

Nel frattempo, in una padella, ripassare gli spinaci con un filo d'acqua e un pizzico di sale fino a quando non appassiscono. Scolare e far raffreddare.

In una ciotola, mescolare gli spinaci con la feta sbriciolata e i semi di girasole. Aggiungere pepe nero a piacere.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a formare un disco di circa 3mm di spessore.

Posizionare il ripieno su metà del disco, chiudere a mezzaluna e sigillare i bordi premendo con una forchetta.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, fino a doratura.

Servire caldo, magari accompagnato da una salsa di yogurt greco.

Iniziare a preparare l'impasto mescolando la farina integrale, l'uovo, l'acqua tiepida, il lievito e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo. Far riposare l'impasto coperto per 15-20 minuti.

Nel frattempo, lavare e sbollentare gli spinaci in acqua salata per 2-3 minuti, poi strizzarli per eliminare l'acqua in eccesso.

In una ciotola, unire gli spinaci tritati, la ricotta magra, il parmigiano grattugiato e il pepe nero. Mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a formare un disco dello spessore di circa 4mm.

Disporre il ripieno di ricotta e spinaci su metà del disco, ripiegare l'altra metà sopra e sigillare i bordi premendo con i rebbi di una forchetta.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20-25 minuti fino a doratura. Se desiderato, spruzzare un po' di olio extravergine prima di infornare.

In una ciotola, mescolare la farina integrale, l'uovo, l'acqua tiepida, il lievito e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciar riposare per 20 minuti coperto.

Nel frattempo, in un'altra ciotola, unire la ricotta, gli spinaci tritati, i pomodorini secchi e il parmigiano. Aggiungere pepe nero a piacere e mescolare bene.

Stendere l'impasto su un foglio di carta forno in un disco dello spessore di 3mm.

Distribuire il ripieno su metà del disco, ripiegare l'altra metà e sigillare i bordi.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti fino a doratura, spruzzando leggermente con spray d'olio extravergine prima di infornare.