ثقافة الطعام
قصة Calzone
Calzone طبق محبوب جداً في المطبخ Italiana، بجذور ضاربة في تقاليد Media. يجسّد دفء وكرم مائدة البيت الحقيقية.
على Tasty Table Diary الأصل دائماً في المقدمة. النسخ الحديثة مُصمَّمة لتحترم روح الطبق مع تكييفه لاحتياجات مختلفة.
وسائل الإعلام, إيطالية
Calzone
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
النسخة Original
Calzone integrale ripieno di ricotta proteica, tacchino e verdure: croccante fuori, morbido dentro, con il 40% di proteine per una sfida al palato sano.
الوقت
55m
الحصص
4 حصص
المستوى
Media
القيم الغذائية بإيجاز
420 kcal
Calorie
29 g
Proteine
38 g
Carboidrati
15 g
Grassi
المكونات
Sblocca la ricetta completa — è gratis
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
اشترك مجاناً Ho già un accountطريقة التحضير
1
Scaldare l'acqua a 37°C, aggiungere il lievito madre e far riposare 5 minuti fino a completo scioglimento.
2
Versare il composto in una ciotola, aggiungere la farina integrale, l'olio e il sale; impastare vigorosamente per 10 minuti fino a ottenere un impasto elastico e liscio.
3
Formare una palla, trasferirla in una zuppiera leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare per 90 minuti a temperatura ambiente (l'impasto deve raddoppiare di volume).
4
Nel frattempo, preparare il ripieno: mescolare la ricotta con il basilico, l'aglio minuzzato, sale e pepe; aggiungere il tacchino tritato grossolanamente e gli spinaci freschi rosicchiati.
5
In una ciotolina amalgamare i pomodori pelati con un pizzico di sale e basilico, far riposare per 5 minuti.
6
Preriscaldare il forno a 210°C. Coprire una placca con carta forno.
7
Dividere l'impasto in 4 porzioni uguali; stendere ogni porzione con un mattarello fino a ottenere un disco sottile di circa 24 cm di diametro.
8
Su metà disco distribuire, in proporzioni uguali: il composto di ricotta e tacchino, i pomodori sgocciolati e la mozzarella sbriciolata, lasciando 1 cm di bordo.
9
Con un pennello bagnato d'acqua inumidire il bordo libero, piegare il disco a mezzaluna e sigillare premendo delicatamente con i rebbi di una forchetta.
10
Disporre i calzoni sulla placca preparata, praticare 2-3 piccoli fori nella parte superiore con la punta di un coltello.
11
Cuocere in forno per 22-25 minuti fino a doratura dorata.
12
Estrarre dal forno e lasciar riposare 2 minuti prima di servire.
قارن النسخ
أيّ نسخة تختار؟
اختر النسخة الأنسب لمائدتك اليوم.
نصائح الطهي
نصائح للحصول على النتيجة المثالية
استخدم أطزج المكوّنات التي تجدها للحصول على أفضل نكهة.
ابنِ الطعم تدريجياً وتذوّق أثناء الطهي.
لا تتسرّع في الطهي: التوازن هو كل شيء.
دع Calzone يرتاح لحظة قبل التقديم.
FAQ
أسئلة حول هذه الوصفة
إجابات مفيدة قبل اختيار نسختك.
هل يمكنني تحضير Calzone مسبقاً؟
نعم. في الغالب يكون أشهى بعد الراحة، ويُسخَّن بشكل رائع.
ما النسخة الأخف؟
نسخة Low Fat مُصمَّمة لتقليل الدهون مع الحفاظ على قوام الطبق.
ما أفضل نسخة للياقة البدنية؟
نسخة Protein تعزّز البروتين والشعور بالشبع.
هل يمكنني تجميده؟
معظم النسخ تتجمّد جيداً في حصص فردية لتحضير الوجبات المسبق.
WOW TV
شاهد قصة الوصفة.
يمكن للفيديو ربط الوصفة بـ WOW TV أو برامج الطهي أو دروس Academy.
شاهد الفيديو →Tasty Table Academy
اكتشف كيف تتحوّل هذه الوصفة إلى أربع نسخ.
ادرس منطق تحويل الوصفات داخل The Tasty 4 Method™ Masterclass.
افتح الكورس →Dove mangiarla
Dove mangiare la migliore Calzone
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Continua a esplorare nell'atlante.
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
