Camembert Croccante con Salsa di Lamponi

Congela la porzione di Camembert light per circa 30 minuti.

In una ciotola, monta l'albume a neve.

Su un piatto, mescola la farina di mandorle con i semi di chia.

Infarina leggermente il Camembert congelato con la farina di mandorle, immergilo nell'albume montato e poi ricoprilo con la miscela di farina di mandorle e semi di chia.

Cuoci in forno a 200°C su carta da forno per 10 minuti o fino a doratura.

Nel frattempo, frulla i lamponi con l'acqua in un pentolino e scaldali a fuoco lento fino a ottenere una salsa fluida.

Servi il Camembert croccante caldo con la salsa di lamponi a lato.

Congela il Camembert light per 30 minuti fino a farlo indurire.

Monta l'albume d'uovo a neve ferma in una ciotola.

In un piatto, mescola la farina di mandorle con i semi di sesamo.

Infarina il Camembert congelato con la farina di mandorle, immergilo nell'albume montato, quindi ricoprilo con il mix di mandorle e semi.

Cuoci in forno a 200°C per 10 minuti su carta forno fino a doratura, oppure utilizza un friggitrice ad aria a 190°C per 8 minuti.

In un pentolino, scalda la confettura di lamponi con l'acqua a fuoco basso fino a ottenere una salsa fluida.

Servi il Camembert croccante caldo con la salsa di lamponi a lato.

Posizionare il Camembert in freezer per 15 minuti affinché si indurisca leggermente.

Montare l'albume d'uovo a neve ferma in una ciotola.

In un piatto, mescolare la farina di mandorle con le mandorle tritate e i semi di sesamo.

Rimuovere il formaggio dal freezer e infarinarlo leggermente con la farina di mandorle, quindi immergerlo nell'albume montato.

Passare il Camembert nella panatura di mandorle e semi di sesamo, assicurandosi che sia ben ricoperto.

Cuocere in forno a 190°C per 8 minuti su carta forno fino a doratura leggera.

Nel frattempo, scaldare a bagnomaria la confettura di lamponi con l'acqua fino a renderla fluida.

Servire il Camembert croccante caldo con la salsa di lamponi a lato.