Cannocchie al Varoma

In una pentola, portare a ebollizione 125 ml di acqua con una foglia di alloro.

Ungere leggermente un piatto da vapore con 3 g di olio extravergine e disporre le cannocchie.

Posizionare il piatto da vapore sopra la pentola, coprire con un coperchio e cuocere per 20 minuti.

Nel frattempo, tritare finemente l'aglio e il prezzemolo.

In una ciotola, mescolare l'aglio, il prezzemolo, il succo di limone, olio, sale e pepe.

A cottura ultimata, servire le cannocchie nel piatto e condire con la salsa leggera preparata.

In una pentola, porta a ebollizione 100 ml di acqua con un pizzico di sale.

Nel frattempo, pulisci le cannocchie e mettile in un cestello per la cottura a vapore.

Quando l'acqua bolle, posiziona il cestello con le cannocchie sopra la pentola e copri con un coperchio.

Cuoci a vapore per 15-20 minuti, fino a quando le cannocchie diventano opache e si arricciano leggermente.

In una ciotola, unisci l'olio extravergine di oliva, il succo di limone, l'aglio tritato finemente, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescola bene.

Una volta pronte, trasferisci le cannocchie su un piatto da portata e irrorale con la salsa preparata.

In una pentola, portare a ebollizione l'acqua con le foglie di alloro.

Ungere leggermente un piatto adatto per la cottura al vapore con un filo d'olio e disporre le cannocchie.

Posizionare il piatto sul cestello per la cottura a vapore e coprire con un coperchio.

Cuocere a vapore per 20 minuti, fino a quando le cannocchie sono ben cotte.

Nel frattempo, tritare finemente l'aglio e il prezzemolo.

In una ciotola, unire l'aglio, il prezzemolo, l'olio, il sale e il pepe, mescolando bene per emulsionare.

Quando le cannocchie sono pronte, disporle su un piatto e irrorarle con la salsa preparata.

Servire caldo.