Cannoli al Nocciolato

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una placca da forno con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, il cacao amaro, l'eritritolo, l'uovo e il pizzico di sale fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto in uno strato sottile e ricava due strisce di circa 10x15 cm.

Avvolgi le strisce su cilindri per cannoli e cuoci in forno per circa 12 minuti, fino a leggera doratura.

Nel frattempo, in un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con l'eritritolo e l'essenza di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.

Una volta cotti, lascia raffreddare i cannoli, sfila i cilindri e farciscili con la crema di yogurt.

Servi subito per gustare la freschezza del ripieno!

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una placca da forno con carta forno.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, il burro di mandorle, l'uovo, l'eritritolo e il sale. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino ad ottenere uno spessore di circa 3 mm.

Ritaglia delle strisce di 10x12 cm e arrotolale attorno a cilindri per cannoli, fissandole bene.

Cuoci in forno per circa 15 minuti, finché non risultano dorati.

Lascia raffreddare i cannoli e sfilali dai cilindri.

In una ciotola, mescola la ricotta con il cacao amaro e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema liscia.

Farcisci i cannoli con la crema di ricotta e cacao e servili subito.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestendola con carta da forno.

In una ciotola, unisci la farina di avena, il cacao, l'eritritolo e l'olio di cocco. Mescola bene.

Aggiungi l'uovo e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto su un piano di lavoro infarinato formando un rettangolo sottile e ritaglia delle strisce.

Avvolgi le strisce attorno a cilindri per cannoli e posizionali sulla teglia.

Cuoci in forno per 10 minuti fino a doratura.

Nel frattempo, in una ciotola, mescola la ricotta con l'estratto di vaniglia e le gocce di cioccolato.

Una volta sfornati, lascia raffreddare i cannoli prima di sfilare i cilindri.

Farcisci i cannoli con il composto di ricotta e servili.

Se desideri, spolvera con un po' di cacao in polvere per decorare.