Capasante alla Fiorentina di Deb Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e ungi leggermente una teglia.

Lava le capasante sotto acqua corrente e asciugale bene.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e soffriggi l'aglio finché non è dorato. Aggiungi gli spinaci e cuoci fino a quando non si appassiscono.

In una casseruola, versa il latte di cocco e porta a leggera ebollizione. Aggiungi la farina di cocco e mescola finché non si addensa. Aggiungi il parmigiano e mescola fino a ottenere una salsa omogenea. Condisci con sale e pepe.

Disponi le capasante nella teglia, coprile con gli spinaci e versa la salsa di cocco sopra. Cospargi con la mozzarella.

Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, finché le capasante sono opache e la superficie è dorata.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rivestendola con carta da forno.

Lava le capasante sotto acqua corrente e asciugale delicatamente.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi l'aglio tritato. Cuoci per un minuto fino a quando non diventa dorato.

Aggiungi gli spinaci nella padella e cuoci fino a farli appassire, circa 3-4 minuti. Condisci con sale e pepe.

Disporre le capasante sulla teglia e coprile con gli spinaci cotti.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il formaggio grattugiato, la paprika, sale e pepe.

Versa la salsa di yogurt uniformemente sopra le capasante e gli spinaci.

Inforna per circa 15-20 minuti o fino a quando le capasante sono cotte e la salsa è leggermente dorata.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia con un foglio di carta da forno.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua, poi immergi le capasante per 2 minuti finché non diventano opache. Scolale e asciugale con cura.

In una padella, scalda l'olio e rosola l'aglio tritato. Aggiungi gli spinaci e cuoci finché non si appassiscono.

In una ciotola, mescola la ricotta con il Parmigiano, sale e pepe.

Adagia le capasante sulla teglia, distribuisci sopra gli spinaci e poi la crema di ricotta.

Cospargi con pangrattato integrale e un filo d'olio, quindi inforna per circa 15 minuti fino a doratura.

Prima di servire, spruzza un po' di succo di limone per un tocco di freschezza.