Capesante in crosta di pistacchio

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia foderata con carta forno.

In un mixer, frulla le mandorle tostate fino a ottenere una granella fine.

In una ciotola, mescola le mandorle tritate con il prezzemolo, l'aglio in polvere, la paprika, il sale e il pepe.

Sistema le capesante sulla teglia e coprile con il composto di mandorle, senza pressare.

Irrora le capesante con l'olio extravergine d'oliva.

Cuoci in forno per circa 10 minuti, finché la crosta non risulta dorata e croccante.

Servi le capesante calde, decorate con un po' di prezzemolo fresco.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia con carta forno.

In una ciotola, mescola le mandorle tritate, il pangrattato integrale, il prezzemolo, il succo di limone, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.

Sguscia le capesante e sistemale sulla teglia.

Ricopri le capesante con il composto di mandorle, senza pressare e lascia un po' di spazio per la cottura.

Irrora con l'olio extravergine d'oliva e inforna per circa 10 minuti, fino a doratura della crosta.

Servi le capesante calde, accompagnate da una spruzzata di limone fresco.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci le mandorle tritate, il pangrattato, il prezzemolo, l'erba cipollina e il sale. Mescola bene.

Adagia le capesante sulla teglia e distribuisci il composto di mandorle sopra di esse senza pressare.

Irrora le capesante con l'olio extravergine d'oliva.

Cuoci in forno per circa 10 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata.

Servi le capesante calde, guarnite con un filo d'olio se desiderato.