Caramello Fango

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il cacao amaro e l'eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi le proteine whey al cioccolato e il sale marino, amalgamando bene gli ingredienti.

Versa il composto in uno stampo monoporzione e cuoci in forno preriscaldato a 160°C per 10 minuti.

Lascia raffreddare per 5 minuti, quindi servi con scaglie di cioccolato fondente sopra per un tocco extra di sapore.

In un pentolino, unisci il latte di mandorla e l'eritritolo, mescolando bene.

Aggiungi il cacao amaro e continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Porta il pentolino sul fuoco a fiamma bassa e aggiungi le proteine in polvere, mescolando costantemente.

Quando il composto inizia ad addensarsi, aggiungi l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale, mescolando per amalgamare.

Trasferisci il composto in una ciotola e lascia raffreddare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

In un pentolino, versa il latte di mandorla e portalo a scaldare a fuoco medio.

Aggiungi il cacao amaro e mescola bene fino a ottenere un composto liscio.

Incorpora le proteine in polvere, lo sciroppo d'acero, l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale, continuando a mescolare.

Cuoci a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando frequentemente, fino a ottenere una consistenza cremosa.

Trasferisci il composto in una ciotola e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.