Salsa BBQ alla Caroliniana

In un tegame, unisci l'aceto di sidro, l'acqua, l'eritritolo, i semi di senape, la senape di Digione, la passata di pomodoro, il sale e il pepe.

Porta il tutto a fuoco medio e mescola bene.

Una volta che il composto inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

La salsa si addenserà; se necessario, puoi aggiungere un cucchiaio d'acqua se diventa troppo densa.

Una volta raggiunta la consistenza desiderata, togli dal fuoco e lascia raffreddare.

Conserva in un barattolo ermetico in frigorifero per un massimo di 2 settimane.

In un pentolino, unire l'aceto di mele, la salsa di pomodoro, l'eritritolo, i semi di senape, la senape di Digione, il sale e il pepe.

Portare a fuoco medio e mescolare bene gli ingredienti.

Aggiungere la paprika affumicata e continuare a mescolare.

Cuocere a fuoco lento per circa 20-25 minuti, fino a quando la salsa non si addensa.

Togliere dal fuoco e far raffreddare a temperatura ambiente.

Conservare in un barattolo ermetico in frigorifero.

In una casseruola, unire l'aceto di sidro, il succo di mela, l'eritritolo, i semi di senape, la senape di Digione, la passata di pomodoro, il sale e il pepe.

Mescolare bene e portare a fuoco medio.

Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si addensa.

Assaggiare e regolare di sale e pepe se necessario.

Lasciare raffreddare prima di trasferire in un barattolo.

Conservare in frigorifero fino all'uso.