Cartoccio di salmone e broccoli Low Carb

Preriscalda il forno a 190°C e prepara un foglio di carta forno.

In una ciotola, unisci l'aglio tritato, l'olio extravergine d'oliva, la senape di Digione e il succo di limone, mescolando bene per creare un'emulsione.

Disponi le cimette di cavolfiore e le zucchine tagliate a rondelle sulla carta forno, condisci con sale, pepe e metà dell'emulsione.

Adagia il filetto di salmone sopra le verdure e spennella con il resto dell'emulsione.

Chiudi il cartoccio sigillando bene i bordi e inforna per 20 minuti a 190°C.

Servi il cartoccio caldo, aprendo direttamente nel piatto per un tocco di classe.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara un foglio di carta forno.

In una ciotola, mescola l'aglio tritato, l'olio, la senape, il miele e il succo di limone fino a ottenere un'emulsione omogenea.

Distribuisci le cimette di cavolfiore e le zucchine sul foglio di carta. Condisci con sale, pepe e metà dell'emulsione.

Adagia il filetto di salmone sopra le verdure, irrorando con il resto dell'emulsione.

Piega il cartoccio per sigillarlo e cuoci in forno per 15 minuti a 200°C.

Servi caldo, aprendo il cartoccio direttamente nel piatto per un effetto scenico.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara un foglio di carta forno.

In una ciotola, schiaccia l'aglio e mescolalo con l'olio, la senape e il succo di limone fino a ottenere un'emulsione.

Taglia le zucchine a rondelle e distribuiscile al centro del foglio di carta forno. Aggiungi gli spinaci freschi, sala e pepa.

Adagia il filetto di salmone sopra le verdure e versa l'emulsione preparata.

Chiudi il cartoccio e cuoci in forno per circa 15 minuti.

Servi direttamente nel cartoccio per un effetto scenico e gustoso!