Casseruola di Cavolfiore e Formaggio Cheddar

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, unisci il cavolfiore riso, il pollo tritato, il formaggio light, il brodo di pollo, lo yogurt greco, la cipolla, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci il mix in una pirofila da forno di circa 300ml.

In una padella, scalda l'olio EVO e tosta le mandorle macinate per 1-2 minuti, mescolando.

Distribuisci le mandorle tostate sulla superficie del composto nella pirofila.

Cuoci in forno per 20 minuti, finché la superficie non risulta dorata e croccante.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, unisci il cavolfiore a riso, il pollo tritato, la feta, lo yogurt greco, il brodo di pollo, la cipolla, il sale e il pepe, mescolando bene.

Trasferisci il composto in una monoportione da forno (300ml).

In una padella, tosta le mandorle tritate con l'olio EVO a fuoco medio per 2 minuti.

Spargi le mandorle tostate sulla superficie della casseruola.

Cuoci in forno coperto per 15 minuti, poi scopri e cuoci per altri 5 minuti fino a doratura.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola unisci il cavolfiore riso, il pollo tritato, il formaggio light, il brodo di pollo, lo yogurt greco, la cipolla, il sale e il pepe.

Versa il composto in una pirofila leggermente unta.

In una padellina, tosta le mandorle tritate con l'olio per 1 minuto a fuoco medio.

Distribuisci le mandorle tostate sulla casseruola.

Cuoci in forno per 15 minuti, poi scopri e gratina per altri 5 minuti fino a doratura.