Cavoli Ricci Brasiliani Light High-Protein

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere il petto di pollo a dadini e rosolarlo per circa 5 minuti, finché non è dorato.

Unire la cipolla rossa e l'aglio tritati, cuocendo per altri 3 minuti fino a quando la cipolla diventa traslucida.

Aggiungere i cavoli ricci strappati e mescolare bene per farli insaporire.

Versare il brodo vegetale e il peperoncino in polvere, quindi coprire parzialmente e ridurre il fuoco.

Cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i cavoli non sono teneri.

Incorporare l'aceto balsamico e cuocere per altri 2 minuti.

Spegnere il fuoco e aggiungere la proteina in polvere, mescolando delicatamente per amalgamare.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio a fuoco medio e rosolare il petto di pollo a cubetti fino a doratura, circa 5 minuti.

Aggiungere la cipolla tritata e continuare a cuocere fino a che non diventa traslucida, circa 2 minuti.

Unire i cavoli ricci e mescolare bene per farli insaporire.

Versare il brodo vegetale e il peperoncino di Cayenna, mescolare e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e coprire parzialmente la padella, cuocendo per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere l'aceto balsamico e cuocere per altri 2 minuti, fino a quando il liquido si riduce.

Spegnere il fuoco e aggiungere le proteine in polvere, mescolando delicatamente per amalgamare.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio a fuoco medio e aggiungere il petto di pollo a cubetti, cuocendo fino a doratura.

Aggiungere la cipolla tritata e cuocere per 2 minuti finché non diventa traslucida.

Incorporare i cavoli ricci, mescolando bene per farli insaporire nel grasso.

Versare il brodo vegetale e il peperoncino di Cayenna, quindi coprire parzialmente e ridurre a fuoco basso. Cuocere per 10 minuti mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere l'aceto di mele e proseguire la cottura per altri 2 minuti fino a ridurre il liquido di circa metà.

Spegnere il fuoco, aggiungere la polvere proteica e mescolare delicatamente per incorporarla uniformemente.