Cavolo Gratinato Russo Low Fat

Affettare finemente il cavolo verza, le zucchine e la carota; tritare la cipolla rossa.

In una padella antiaderente, rosolare le verdure con un filo d'olio per circa 8 minuti fino a renderle tenere.

Trasferire le verdure in una piccola teglia da forno.

In una ciotola, sbattere l'uovo con la ricotta, un pizzico di pepe e sale.

Versare il composto di uova e ricotta sulle verdure, quindi cospargere con il formaggio grattugiato.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

Servire caldo, guarnito con erbe fresche a piacere.

Affettare finemente il cavolo verza e la cipolla rossa, e tritare gli spinaci.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e rosolare le verdure per circa 5 minuti fino a quando non si ammorbidiscono.

Trasferire le verdure in una ciotola e lasciarle raffreddare.

In un'altra ciotola, sbattere l'uovo con la ricotta, il parmigiano, il sale e il pepe.

Unire le verdure alla miscela di ricotta e mescolare bene.

Versare il composto in una teglia da forno e livellare con una spatola.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

Affettare finemente il cavolo verza e la cipolla rossa; lavare e strizzare gli spinaci.

In una padella antiaderente, scaldare l'olio e rosolare cipolla e cavolo per circa 5-6 minuti, quindi aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando saranno appassiti.

Trasferire le verdure in una ciotola e lasciarle raffreddare.

In una ciotola separata, sbattere l'uovo con la ricotta, il parmigiano, pepe nero e noce moscata.

Unire il composto di ricotta alle verdure e mescolare bene.

Versare il tutto in una pirofila antiaderente e livellare la superficie.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché la superficie non sarà dorata e il composto ben rassodato.