Cestini dolci con crema al formaggio Low Fat

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin ungendo ogni foro.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, l'eritritolo, il burro fuso, l'uovo e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Dividi il composto nei fori della teglia, premendo bene per formare dei cestini. Bucherella il fondo con una forchetta.

Cuoci in forno per circa 10 minuti o fino a doratura leggera. Lascia raffreddare.

Nel frattempo, prepara la crema: in una ciotola, mescola la ricotta, l'eritritolo rimanente e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere una crema liscia.

Riempi i cestini raffreddati con la crema di ricotta.

Cospargi la superficie con scorza di limone e servi.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con pirottini di carta.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e un pizzico di sale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con l'olio di cocco fuso fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.

Distribuisci l'impasto nei pirottini, riempiendo ciascun foro per 2/3.

Cuoci in forno per circa 15 minuti o fino a quando i cestini sono dorati. Lascia raffreddare.

Nel frattempo, prepara la crema mescolando lo yogurt greco con un dolcificante a piacere, se necessario.

Una volta raffreddati, riempi i cestini con la crema di yogurt e guarnisci con frutta fresca a cubetti.

Servi immediatamente o conserva in frigorifero per un dolce fresco e proteico!

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con 12 fori.

In una ciotola, mescola la farina integrale con lo zucchero di cocco, il burro light fuso, l'uovo e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

Dividi il composto in 12 porzioni e premi ciascuna porzione nei fori della teglia per formare dei cestini. Bucherella il fondo con una forchetta.

Cuoci in forno per circa 15 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare completamente.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con il miele e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.

Riempi i cestini raffreddati con la crema di yogurt e guarnisci con la scorza di limone. Servi fresco!